Brownies con Glassa alla Menta

Ieri a merenda sono venute a trovarmi delle amiche, la bimba di una di queste adora il cioccolato e i miei brownies, allora mi sono messa all'opera per prepararli e per rendere tutto più fresco e goloso ho aggiunto una fantastica glassa alla menta e una ganache al cioccolato.

Come tutti i brownies, anche questi sono velocissimi da preparare, una ciotola e via in forno.

Vi lascio la ricetta così potrete prepararli in queste giornate caldissime!

BROWNIES CON GLASSA ALLA MENTA

Ingredienti (per una teglia 20x20)

Per il brownies:

100 gr Zucchero 

100 gr Farina 00

2 Uova

70 gr Burro 

30 gr Cacao

1/2 Bustina Lievito per Dolci

Per la glassa:

130 gr Zucchero a Velo

40 gr Burro 

4/5 cucchiai Sciroppo alla Menta

Per la ganache:

60 gr Cioccolato

60 gr Panna per dolci

40 gr Burro

Preparazione 

• Iniziamo la preparazione del brownies mettendo il burro al microonde, aggiungere poi il cacao e mescolare bene.

• Ora aggiungere lo zucchero, la farina, le uova ed il lievito, mescolare con un cucchiaio fino ad amalgamare il tutto.

• Rivestire una teglia 20x20 con carta da forno, versarvi il composto ed infornare a 180º per 20 minuti.

• Sfornare, lasciare intiepidire e nel frattempo preparare la glassa; 

In una ciotola mettere il burro e fonderlo al microonde, aggiungervi poi lo zucchero a velo e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, infine,aggiungere lo sciroppo di menta e mescolare fino a togliere tutti i grumi.

• Quando il brownies si sarà raffreddato, cospargere la superficie con la glassa alla menta, aiutandovi con una spatola; Riporre un frigorifero.

• Prepariamo per ultima la ganache al cioccolato: mettere tutti gli ingredienti in un pentolino, a fuoco medio, quando si saranno ben  amalgamati tra di loro lasciare intiepidire leggermente, dopodiché, cospargere sulla superficie del brownies, sopra la glassa.

Riporre in frigo ancora per 30 minuti.

• Tagliare a quadrotti e servire.

Consigli:

~ Potete aggiungere all'impasto del brownies le nocciole o le mandorle.

~ Potete raddoppiare le dosi della glassa se volete uno strato più alto.

~ La ganache si può omettere e decorare con delle scaglie di cioccolato.

~ Potete, come me, non ricoprire completamente con la ganache.