Vellutata di Zucca

La vellutata di zucca, un must per l'autunno; noi ieri sera l'abbiamo mangiata così, con un po' di panna, crostini e una spolverata di peperoncino.

Oltre alla zucca ho aggiunto anche le patate e una carota.

Le dosi sono per 4 persone, io ne ho tenuta metà e l'altra metà l'ho congelata per le evenienze!

VELLUTATA DI ZUCCA

ingredienti 

400 gr Zucca 

3 Patate medie

1 Carota 

500 ml Brodo

100 ml Panna da cucina

Peperoncino

Rosmarino 

Preparazione 

• Lavare, pulire bene la zucca e tagliarla a tocchetti. Vendono già quella tagliata, potete utilizzare anche quella.

• Fare la stessa operazione anche per le patate e la carota; mettere tutte le verdure in una pentola dai bordi alti con un po' di olio e la cipolla.

• Aggiungere 500 ml di brodo e lasciare cuocere per 30/35 minuti con il coperchio, fino a cottura delle verdure.

• Ora con il frullatore o il frullatore a immersione fare una crema con le verdure. 

Se volete ottenere una vellutata corposa e non brodosa, togliere qualche mestolo di brodo prima di frullare il tutto.

• La vellutata ora è pronta, potete servirla così oppure aggiungere 100 ml di Panna da cucina, un rametto di rosmarino e una spolverata di peperoncino per renderla ancora più gustosa! 

• A piacere servire con dei crostini.