Focaccia al Rosmarino

FOCACCIA AL ROSMARINO

Ingredienti 

240 gr Acqua tiepida

1 Bustina Lievito di Birra

130 gr Farina 0

260 gr Farina 00

10 gr Sale

15 gr Olio evo

Rosmarino

Sale Grosso

Preparazione 

• Mettere nella planetaria l'acqua, il lievito, le farine setacciate, il sale e l'olio; mescolare con il gancio per 5 minuti.

• Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e far lievitare per 2 ore nel forno spento con luce accesa.

• Spalmare con olio la pentola in ghisa e trascorse le 2 ore di lievitazione trasferire il composto al suo interno; Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti.

• Scaldare il forno a 200°.

• Ora che l'impasto ha fatto la seconda lievitazione, spennellare la superficie con olio evo, fare dei tagli con un coltello affilato e cospargere con sale grosso e rosmarino.

• Infornare per 30 minuti a 200º.