Pasta con Crema di Peperoni

Se vi piacciono i peperoni questo è il piatto che fa per voi!

Pomodorini, peperoni e basilico, un profumo spettacolare dal gusto deciso.

Io ho preparato la scorta per l'inverno, potete prepararne in abbondanza, metterlo nei vasetti con un goccio di olio e congelarli.

Vi lascio due versioni di questa ricetta, quella semplice e quella con la panna che ve la consiglio se preferite un gusto meno deciso.

Ingredienti (Per condire la pasta per 4 persone)

1 Peperone Rosso

1 Peperone Giallo

10/12 Pomodorini Datterino

Olio Evo

Aglio (io uso quello in polvere)

4/5 Foglie di Basilico

-Panna (a piacere)

Preparazione

• Lavare e tagliare i peperoni a listarelle, togliendo tutti i semi e i filamenti bianchi.

• Lavare e tagliare a pezzetti anche i pomodorini.

• In una padella mettere dell'olio evo ed aggiungere pomodorini e peperoni con una spruzzata di aglio in polvere.

• Lasciare cuocere per almeno 20/25 minuti a fuoco medio; quando saranno morbidi spegnere il fuoco e lasciare intiepidire.

• Mettere il composto nel tritatutto o nel frullatore con le foglie di basilico e all'occorrenza anche un goccio di olio.

• Azionare il tritatutto e ridurre in crema.

• Cuocere la pasta in acqua salata e al termine della cottura condire con la crema ottenuta.

• Per la versione con la panna vi basterà aggiungere 3/4 cucchiai di panna al condimento.

--Potete congelare il sugo ma SENZA panna, aggiungetela sempre successivamente, non congelatela!--