La Pizza più buona?! La Mia!

State cercando una ricetta per il vostro impasto della pizza ma siete scettici perché in una c'è troppo lievito, nell'altra c'è troppo olio e nessuna vi soddisfa pienamente?! 

Eccovi la mia fantastica ricetta, per una pizza morbida, gustosa, soffice come una nuvola e super digeribile!

Ovviamente la lievitazione è la chieve per un ottima riuscita..e mi raccomando, quando preparate l'impasto, metteteci un po' di entusiasmo; verrà ancora meglio!

PIZZA

Ingredienti 

Per una teglia da forno o due teglie diametro 26/28

250 gr Farina 00

250 gr Farina Manitoba

70 gr Olio evo

230 ml Acqua tiepida

1 Bustina Lievito di Birra

3 cucc Latte

30 gr Zucchero

12 gr Sale

Preparazione 

Mettere nella ciotola della planetaria le farine, l'olio, lo zucchero, il lievito di birra, lo zucchero, il latte e il sale.

Iniziare ad impastare con il gancio ed aggiungere a filo l'acqua tiepida.

Impastare fino a formare un impasto omogeneo e una bella palla.

Coprire la ciotola con la pellicola e mettere a lievitare per almeno 2 ore, fino al raddoppio dell'impasto.

Dopodiché, una volta lievitato stendere l'impasto su carta da forno e far lievitare per altre due ore.

Adesso potete farcire la vostra pizza con pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi e tanto altro ancora...

Infornare a 220º per 20 minuti circa.