Zeppole

Questo è il classico dolce per la festa del papà..sono un po' in ritardo con la ricetta ma la potete scrivere per l'anno prossimo!

È la ricetta dei classici bignè, con della crema pasticcera e per finire andrebbero messe delle amarene per guarnire ma da noi non le mangia nessuno e ho avuto la brillante idea di farle ancora più golose sostituendole con dei cioccolatini lindt dal cuore super morbido!

E concludo facendo gli auguri al mio super papà!💙

ZEPPOLE

Ingredienti 

(Per 9 zeppoline)

75 gr Farina 00

1 Uovo

150 ml Acqua

50 gr Burro

1 pzc Sale

Crema Pasticcera 

Cioccolatini Lindt 

Preparazione 

Mettere in un pentolino l'acqua a temperatura ambiente, un pizzico di sale, il burro a tocchetti e mettere sul fuoco.

Far sciogliere tutto il burro e portare a bollore.

Togliere il pentolino dal fuoco e versarvi la farina ben setacciata, amalgamare molto bene con l'aiuto di un cucchiaio e rimettere sul fuoco.

Mescolare molto bene fino a che non otterrete una palla che si stacca bene dai bordi.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Aggiungere l'uovo all'impasto e mescolare con delle fruste elettriche, si amalgamerà meglio. (Se non le avete potete usare anche un cucchiaio o una frusta a mano).

Mettere il composto in una sac a poche con bocchetta a stella grossa.

Rivestire con carta da forno la teglia e formare le zeppole facendo 2 cerchi di circa 6 cm, uno dentro l'altro.

Infornare a 220° per 10 minuti, dopodiché abbassare la temperatura a 180º e proseguire la cottura per altri 15/20 minuti al massimo.

A fine cottura NON sfornare subito, aprire il forno e lasciare uscire tutto il vapore, lasciare all'interno per altri 10 minuti.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Preparare la crema pasticcera seguendo la mia ricetta super veloce al microonde che trovate nella categoria 'impasti base'.

Mettere la crema nella sac a poche, decorare la superficie e aggiungere il cioccolatino lindt in cima.

Cospargere a piacere con zucchero a velo.