Canestrelli

Era da un po' che volevo fare questi biscotti, ho letto tantissime ricette e in tutte era presente il tuorlo cotto; io invece l'ho messo crudo e sono buonissimi, hanno proprio lo stesso sapore.

Il profumo di questi canestrelli vi invaderà tutta la cucina.

E per finire, un quintale di zucchero a velo!!

Buoni, leggeri, semplici e veloci..sono i biscotti adatti a tutti, potete inzupparli nel the o nel latte o, perché no, mangiarli così!

Si conservano in un contenitore ermetico per 4/5 giorni.

Se non avete l'apposito taglia biscotti per i canestrelli con il buco al centro, potete utilizzare il taglia biscotti a fiore e per il buco, la punta grande della sac a poche.

E adesso, mani in pasta e prepariamo la frolla!

CANESTRELLI 

Ingredienti 

(Per 25 Biscotti)

180 gr Farina 00

100 gr Burro

60 gr Zucchero a Velo

1 Tuorlo

1 Bustina Vanillina

10 gocce Succo di Limone

Preparazione 

Mettere in una ciotola la farina setacciata, lo zucchero a velo, la vanillina, il succo di limone, il tuorlo crudo e il burro a temperatura ambiente tagliato a tocchetti.

Impastare con le mani, o con una frusta elettrica, io per questa volta ho usato le mani, fino ad ottenere una palla compatta e omogenea.

Lasciar riposare in frigo per 20 minuti.

Tirare la frolla, su un piano leggermente infarinato,con uno spessore di 5mm.

Tagliare i biscotti con le formine, fare il buco al centro e disporre su una placca rivestita da carta da forno.

Infornare a 180º per 17 minuti circa.

Farli raffreddare e spolverare con zucchero a velo a volontà!