Cracker

Mattinata produttiva per me!

Era da un po' che volevo provare a fare questi cracker e devo dire che sono usciti davvero bene, sono ancora più buoni di quelli che si comprano!

Ideali per uno spuntino, una merenda, per accompagnare un antipasto o da mettere in tavola per essere gustati con un secondo.

Si conservano per 3/4 giorni in un contenitore ermetico.

CRACKER 

Ingredienti 

(Per 35/40 Cracker)

250 gr Farina 00

1 Bustina Lievito di Birra

100 ml Acqua

60 gr Olio evo

5 gr Sale

Preparazione 

Mettere in una ciotola la farina, il lievito, l'acqua, l'olio e per finire il sale.

Mescolare molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo, impastare anche a mano per far assorbire bene il liquido.

Mettere l'impasto ottenuto in una ciotola coperta con pellicola trasparente e far lievitare in un luogo caldo per 2-3 ore.

Stendere l'impasto su un piano leggermente infarinato e tirarlo, con l'aiuto di un matterello, dello spessore di 2 mm.

Tagliare i cracker con la rotella dentellata o con quella a onde per i ravioli, facendo dei quadrati di 5 cm x 5 cm.

Mettere i cracker ottenuti sulla teglia del forno rivestita con carta da forno.

Bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta e spennellate con una miscela di acqua e olio.

A piacere spolverare i cracker con il sale fino.

Infornare a 200° per 15 minuti.